দেশদেশের জলখাবার | Deshdesher Jalkhabar

অর্থলংকট ও ভেজালসংকট পাশাপাশি দীডিয়ে গৃহিণীর দায়িত্ব ক্রমেই সুকঠিন ক'রে তুলছে । কিঙ্ত, এই সংগ্রহ থেকে এ কালের বাজার বিবেচনায়, আব নাগালেব মধ্যে এবং আপন আপন পকেট অনুযায়ী ব্যবস্থাটি বেছে নিয়ে গৃহিণী অনায়াসেই খাদ্তালিক। ঠিক করতে পারবেন । এছাড়া, বর্তমান গ্রন্থোভুক্তি এই প্রচে্টাব উপবেও উদ্যোগী গৃহবঙী যে নিজ কল্পনাশক্তি প্রয়োগে আরও উন্নততর ও বিচিত্রতর ata পরিকল্পনা করতে সফল হবেন সে বিষয়ে আমার মনে বিন্দুমাত্র সন্দেহ নাই | " চিবপ্রচলিত (traditional) পদ্ধতিগুলি ছাড়াও fag উপযোগীকৃত ( adapted ) এবং কিছু সংখ্যক মৌ লিক ( original) ato প্রস্তুত বিধিও আমি sate ক'রে ofa পেয়েছি। বস্তুতঃ, সামাপ্য চিন্তাশক্তির উপযুক্ত প্রয়োগে চিরাচরিত রন্ধন পদ্ধতিগুলি থেকে যে কত বিচিত্র প্রকরণ আবিষ্কার করা যেতে পারে ভাবলে আশ্চর্য্য হ'তে হয়। Bata অনুরাগিণীদের অনুরোধক্রমে হয়ত সে বিচিত্র সংগ্রহও কোনদিন বাঙালী গৃহিণী ভগিনীদের হাতে তু'লে ধরবাব জন্য Blast হ'তে পাবি | ভারতবর্ষ একটি সুবিশাল দেশ । ভাবভাষা, আচারব্যবহার এবং পোষাক পবিচ্ছদে ভারতের বিভিন্ন অঞ্চল যেমন বিচিত্র, ato পানীয়ের রুচি পছন্দেও তেমনি আদমুদ্র হিমাচলের নানান্‌ প্রদেশ কত বিচিত্রতব ব্যবস্থায় আশ্চর্য্য । আমি জানি, আমার এই ক্ষুদ্র সংগ্রহ সে বিরাট বিচিত্রতার তল থৃ'জতে গিয়ে তার প্রান্তদেণটুকু ছুয়ে যাবে মাত্র। তবু, নবনব স্বাদ, গন্ধ, বৈচিত্র্য ও খাছাগুণ পরিবেশনের মধ্য দিয়ে বাঙালীর রসনাকে TSR স্বাদে GSB এবং বাঙালীর দেহকে নুতন জীবনীশক্তিতে উজ্জীবিত করতে পারলেই আমার এই সংক্ন প্রচেষ্টা সার্থক জ্ঞান করব।