জৈব রসায়ন [খণ্ড-১] | Jayba-rasayan [Vol. 1]

উপক্রমারণিকা Introduction জৈব রসায়নের ইতিহাস ? এই MAAS প্রাণের আঁবর্তাবের সঙ্গে সঙ্গে জৈব যৌগের আঁবর্তাব ঘটে এবং জৈব রসায়ন তখন থেকে ব৷ তার 1কছু কাল আগে থেকে আরম্ভ হয়। কারণ জৈব যৌগ ছাড়া প্রাণের আঁস্তত্ব সম্ভব নয় । জীবজগতের জীবন প্রবাহ একটি অত্যাম্চ্য ব্যাপার। যা 1কছুকাল আগে পর্যন্ত এশ্বারক শান্ত দয়ে পাঁর- চালিত হর বলে মনে করা৷ হত 1 আঞ্জক্কাল এই বিশ্বাস অনেকাংশে অচল হয়ে পড়েছে | যাঁদও মানুষ GIS প্রাচীনকাল থেকে চাল, আটা, চাঁন, তেল, মাখন, Ha Lorie ব্যবহার করে আসছে, তবুও এদের রসারন সম্বন্ধে কোন সম্যক জ্ঞান ছিল না, প্রায়* HSA শতাব্দী পর্যন্ত । মানুষ প্রাচীনকাল থেকে মাখন, সুরা, নীল ( Indigo ) ইত্যাদ প্রস্তুত করতে জানত। সন্ধান 1বাঁক্রয়ায় যে তরল FA) তার৷ তৈযর করতেন তাকে পাতনে প্রবলীকৃত করতেও জানতেন এবং কাপড়কে রং করতে নীলের ব্যবহারও জানতেন | এই রকম Tag কিছু জৈব যোগ প্রস্তুত, তাদের ব্যবহার এবং fag Tag রাসায়নিক fate acer । তবে তা কভাবে সংঘটিত হচ্ছে, ত৷ অজানা ছিল । সপ্তদশ শতাব্দীতে ল্যামোঁর ( Lemery ) প্রথম apis থেকে প্রাপ্ত পদার্থসমূহকে তন শ্রেণীতে ভাগ করেন-_খাঁনজ, View এবং anise! অষ্টাদশ শতাব্দীতে ল্যাভয়াসয়ের প্রথম প্রমাণ করেন যে, টাঁন্তজ এবং aise পদার্থে কার্বন অবশ্যই থাকবে এবং এমন অনেক যৌগকে উাঁন্তদ ও প্রাণী উভয়ের থেকে পাওয়৷ গেল | তাই cates এই শ্রেণীবিভাগ পাঁরবাঁতত হয়ে হল খাঁনজ এবং anise | খাঁনজ পদার্থ থেকে ফে সকল যোঁগ Mem যায় তাদের Blea যৌগ ( Inorganic compounds ) এবং এদের রসায়নকে THT রসায়ন AN হত Mls প্রাণজ বন্ধু থেকে প্রাপ্ত যৌগকে জৈব যৌগ ( Organic compounds ) এবং এদের রসায়নকে জৈব রসায়ন বল! হত। এই শ্লেণীবিভাগে লোকের মধ্যে একট৷ বদ্ধমূল ধারণ৷ হল যে, জৈব যৌগ উৎপন্ন করতে গোলে প্রাণশাঁস্ত ("1081 forces ) অবশ্যই প্রয়োজন হবে । আর এই তত্ত্বের নাম দেওয়৷ হল প্রাণশক্তি GE (Vital Force Theory) | আর যেহেতু.