পাক-প্রণালী [খণ্ড-২] | Pak-pronali [Vol. 2]

TN] পাকপ্রণালী। uae | হিন্দুদিগের মধ্যে যেমন BU, চুষ্য, Ce acm প্রভৃতি নানাবিধ : উপাদেয় খাদ্য ব্যবহারের প্রথা দেখা যায়, পৃথিবীর মধ্যে আর কোন জাতির | carat প্রণালী দৃষ্টিগোচর হয়লা। শারীরিক স্বাস্থ্যের সহিত খাদ্যাদির ‘| ব্যবস্থা! করিয়া ভোজন সম্বন্ধে এদেশে বিস্তর উন্নতি সাধিত হইয়াছিল | প্রথমে পিত্তের প্রকোপ অধিক, পিত্ত বৃদ্ধি হইলে নানাপ্রকার রোগের সম্ভব, এজন্য এদেশে প্রথমেই পিত্ত-নাশক তিক্ত রসবিশি স্ুক্তাদির | ব্যবহার এবং আদর দেখিতে পাওয়া যায়। তিথি বিশেষে চন্দ্র zeta আকর্ষণ-জনিত পৃথিবীর যাবতীয় পদার্থের জলীয় অংশ বৃদ্ধি হয়, এজন্য যে যে দ্রব্য আহার করিলে শরীরে রসের আধিক্য হয়, তিথি বিশেষে তাহার cota নিষেধ করিয়। আর্য্য খষিগণ খাদ্যাদি সম্বদ্ধে জ্ঞানের চরম পরিচয় fee গিয়াছেন। হিন্দু জাতির মধ্যে পাশব খাদ্যের অর্থাৎ মাংসাদির অধিক ব্যবহার দেখা যায় না। মনুয্যসমাজ যখন ধর্দ্বের উচ্চ শিখরে আরোহণ করে, তথন জীব-হিংসা দ্বারা উদর পূরণের ইচ্ছা হাস হইয়া আইসে, বোধহর এই কারণ TSE আজকাল Wey ইংলওও আমেরিকা প্রভৃতি অনেক দেশে মাংস পরিত্যাগ এবং উদ্ভিদ্‌: ভোজমে শ্রদ্ধ। বৃদ্ধি হইতেছে। কোন সময়ে জনৈক ইংরাজ বলিয়াছিলেন্, “fey ও :ইংত্লাজজাতির ভোজন স্থান দর্শন করিলে ইংলগুবাসীদিগের corre মহাশ্মশান বলিয়। বোধহয়” | বাস্তবিক স্থপাকার অস্থি-রাশি, এক একটা আকারবিশিষ্ট we দেহ (রোষ্ট করা ) দর্শন করিলে অস্তঃকরণে এরূপ Ste হওয়া কিছু বিচিত্র নহে। ' সমাজ কখন চিরকাল একরূপ উপকরণে গঠিত থাকে না, ates | সময় সময় লোকের আচার ব্যবহার এবং রুচি- পরিবর্তিত হইয়া থাকে। | | লোকের রুচির উপর যে, খাদ্যাথাদ্য নির্ভর করে, তাহা সকলেই অবগত আছেন | এই জন্যই এদেশে আজ কাল ইংরাজী থাদ্যাদ্দির প্রতি শ্রদ্ধা এবং প্রবৃত্তি দেখিতে পাওয়া যায়। এখনকার শিক্ষিত হিন্দুমস্তানদিগের মধ্যে অনেকেরই বিজাতীয় খাদ্যের প্রতি সমধিক আদর বৃদ্ধি হইয়া আসিতেছে। | এইজন্যই দেশীয় HA প্রথার প্রতি লোকের তাদৃশা রুচি দেখা যায় না। | 7.